為從源頭上杜絕“地溝油”、“垃圾豬”的出現(xiàn)，國家發(fā)展和改革委員會(huì)、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部28日公布了《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作的通知》，宣布我國擬選擇部分設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)。
《通知》指出，我國城市的餐飲單位、集體食堂、居民家庭每天都會(huì)產(chǎn)生大量廚余、廢棄或過期的食物及食用油脂等，此類餐廚廢棄物產(chǎn)生量大、油分和水分多、含鹽量高、成分復(fù)雜，處理不好會(huì)引發(fā)食品安全問題，影響生態(tài)環(huán)境。推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用，才能變廢為寶、化害為利，從根本上、源頭上解決用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進(jìn)入食物鏈，有效解決餐廚廢棄物作為生活垃圾填埋或焚燒造成的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問題。
將要展開的試點(diǎn)工作主要包括：建立餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點(diǎn)回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評(píng)估以及監(jiān)督管理體系；建設(shè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項(xiàng)目，提高資源化利用和無害化處理水平；建立促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用的激勵(lì)機(jī)制；引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，減少產(chǎn)生量；開展餐飲業(yè)分類存放、清潔生產(chǎn)、資源化利用、無害化處理等方面的宣傳教育，促進(jìn)源頭減量化。
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