成都晚報訊 （記者 黃旭陽） 產(chǎn)生和處置餐廚垃圾將實行備案制，餐館產(chǎn)生多少垃圾？如何處置？昨日我市出臺《地溝油整治和餐廚垃圾管理的實施意見》（以下簡稱《意見》），有效解決餐廚廢棄食用油脂經(jīng)過加工回流餐桌問題，有效期5年。今后，餐廚垃圾的流向?qū)⒁徊楸阒?/p>
不得將餐廚垃圾排入河道
《意見》規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)設(shè)立食品原材料來源及餐廚垃圾處理公示信息牌，確保公示信息牌的內(nèi)容真實可靠。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的餐廚垃圾收集容器，收集容器保持完好和密閉，并標明餐廚垃圾收集容器字樣。加工經(jīng)營場所面積在500平方米及以上的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)安裝油水分離器或隔油池等污染防治設(shè)施。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾與其他生活垃圾分開收集，日產(chǎn)日清。禁止將餐廚垃圾裸露存放以及排入雨水管道、污水管道、河道、溝渠和廁所。
餐飲服務(wù)提供者不得將餐廚垃圾交由未在城管部門建檔備查的餐廚垃圾收運單位或個人收運、處理。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)于10月1日前在屬地區(qū)（市）縣衛(wèi)生和城管部門對餐廚垃圾產(chǎn)生處置情況建檔備查。
當(dāng)日將餐廚垃圾送去處理
《意見》對餐廚垃圾收運者作出明確規(guī)定，收運者應(yīng)將餐廚垃圾與其他生活垃圾分類，實行單獨收集、密閉運輸，并在收運過程中采取防臭、防流失、防滲漏等措施防止環(huán)境污染。
餐廚垃圾收運者每日（含法定節(jié)假日）至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運一次餐廚垃圾，并在當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運至餐廚垃圾處理單位處理。餐廚垃圾收運者應(yīng)于10月1日前到屬地區(qū)（市）縣城管部門建檔備查。
不得將餐廚垃圾喂養(yǎng)畜禽
《意見》明確，餐廚垃圾處置者自10月1日起不得接收、處理未在城管部門建檔備查的餐廚垃圾收運單位或者個人運送的餐廚垃圾。不得將未經(jīng)高溫處理的泔水和其他餐廚垃圾作為畜禽飼料。不得將廢棄食用油脂或者其加工產(chǎn)品用于食品加工和銷售。
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