早餐煎炸廢棄食用油該如何處理？記者近日從由上海市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、市民政局社區(qū)服務(wù)辦公室、上海現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)等共同舉辦的“百臺(tái)廢棄食用油脂環(huán)保收集桶免費(fèi)租借”新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，長(zhǎng)白新村街道辦事處以安圖路早餐疏導(dǎo)點(diǎn)為切入點(diǎn)，指導(dǎo)社區(qū)早餐從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)安全操作規(guī)范，采取以社區(qū)街道為歸口監(jiān)督的統(tǒng)一集中收運(yùn)模式，率先從社區(qū)開(kāi)展早餐煎炸廢棄油脂收運(yùn)處一體化的無(wú)縫銜接。
早餐煎炸廢棄食用油為什么有毒？最重要的原因在于油經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱后會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘。目前研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，苯并芘對(duì)人的呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)都有很大的致癌作用，同時(shí)吃多次加熱的油，與很多疾病的發(fā)病都有關(guān)系，比如，脂肪肝、高血脂、高血壓、克羅恩氏病、膽囊炎、胃病、肥胖等，甚至可能增加患心臟病和癌癥的危險(xiǎn)。
為此，楊浦區(qū)長(zhǎng)白新村街道辦事處從安圖路早餐疏導(dǎo)點(diǎn)的十幾戶早餐供應(yīng)商先行調(diào)研試點(diǎn)，會(huì)同上海市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織了幾輪前期培訓(xùn)，將早餐生產(chǎn)銷售、煎炸廢棄食用油脂的集中回收，并將整個(gè)早餐健康安全衛(wèi)生全過(guò)程生產(chǎn)服務(wù)納入行業(yè)規(guī)范化軌道，依法建立早餐廢棄油脂的歸口管理和臺(tái)帳管理制度。據(jù)悉，目前對(duì)回收早餐廢棄油的單位，實(shí)行每公斤1.4元的補(bǔ)貼，以鼓勵(lì)用油單位回收廢棄早餐油，使早餐廢棄油脂回收與有資質(zhì)運(yùn)輸、處置單位實(shí)行一體化的無(wú)縫對(duì)接。同時(shí)，長(zhǎng)白新村街道辦事處設(shè)立了“早餐廢棄食用油脂環(huán)保收集桶”指定放置點(diǎn)，為安圖路早餐疏導(dǎo)點(diǎn)建立日產(chǎn)日清和流向追溯制度。
為了能使這一環(huán)保民生工程成為全市性社區(qū)街道長(zhǎng)期合作推廣項(xiàng)目，上海現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)、市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、市民政局社區(qū)服務(wù)辦公室等單位聯(lián)合成立了“上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部”，并設(shè)立開(kāi)通了“百臺(tái)廢棄食用油脂環(huán)保收集桶免費(fèi)租借”的預(yù)約申請(qǐng)熱線：400—821—7808，受理時(shí)間：周一至周五的9時(shí)至17時(shí)，受理地址：楊浦區(qū)佳木斯路353號(hào)（環(huán)保廣場(chǎng)）603室，查詢網(wǎng)址：www.shaepi.org.cn或下載預(yù)約申請(qǐng)表。 （記者 李蕾）
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