湖北省環(huán)境保護廳：
你廳《關(guān)于〈飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范〉執(zhí)行標準中有關(guān)問題的請示》（鄂環(huán)保文〔2010〕191號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：
一、《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》（HJ 554-2010）是我部為從源頭防治飲食業(yè)污染、規(guī)范飲食業(yè)單位環(huán)保工作而制定的指導(dǎo)性技術(shù)文件。該標準適用于新、擴、改建飲食業(yè)單位。
二、為防止飲食業(yè)單位污染擾民，該標準中4.1.2條規(guī)定：新建住宅樓內(nèi)不宜設(shè)置飲食業(yè)單位；現(xiàn)有住宅樓內(nèi)不宜新設(shè)置產(chǎn)生油煙污染的飲食業(yè)單位。同時，標準中規(guī)定了飲食業(yè)單位排放口的設(shè)置要求和與周圍環(huán)境敏感目標之間的距離。為達到較好的污染防治效果，標準中6.2.2和6.2.3的要求都應(yīng)達到。
三、該標準6.2.2中所指的油煙排放口周邊敏感環(huán)境目標，應(yīng)包括飲食業(yè)單位邊界以外的各個需要保護的對象，包括油煙排放口所在建筑物內(nèi)的住宅。
四、若國家法律法規(guī)或地方性法規(guī)中，規(guī)定了相關(guān)方遵守標準的義務(wù)、違反標準的責(zé)任和強制措施，則該標準可強制執(zhí)行；否則，該標準應(yīng)由相關(guān)方自愿采用。
二○一○年十一月八日
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