水作為生命最重要的元素，卻一直被忽視，直到近幾年來，越來越多的飲水質量問題被曝光之后，人們才開始意識到，飲水安全的重要性。記者在調查時發(fā)現，工業(yè)水污染、管道二次污染、水中重金屬離子超標等等，無時無刻不威脅著國人飲用水的健康，可以說飲水安全危機“四伏”，近期市食安辦發(fā)布了市民最關注的十大食品專項抽檢結果，直飲用水抽檢不合格，其原因主要是菌落總數、大腸菌群超標、PH值超出范圍等。專家介紹，只有了解了飲用水中潛伏的危害，才能有效規(guī)避，科學飲水，健康生活。
歷程 居民飲用水經過了三個階段
燒開水喝最安全，這是千百年來人們形成的飲水習慣和認知，然而我們今天的飲用水質量，遠不能與千百年前的水質相比，另外把水煮沸只能消滅水中的部分細菌、水中的鐵銹灰塵、余氯及化學污染物都無法過濾，所以即使把水燒開喝，依舊存在許多安全隱患。從上世紀九十年代飲水機進入中國市場以來，許多城鎮(zhèn)居民告別燒開水的生活，喝桶裝水一時風靡全國，但隨著大量黑心桶、黑心水事件的曝光，以及消費者對飲水機二次污染、千滾水（飲水機多次煮沸）認識的不斷深入，飲水機加桶裝水這樣的飲水方式也讓消費者避之不及。
在記者調查走訪與咨詢中了解到，目前人們主要的家庭飲水方式，如飲用燒開的自來水、飲用瓶裝大桶水和使用普通凈水器凈化后飲用，圍繞“飲水安全”問題，我們經歷了 “燒水喝——飲水機+桶裝水——買水喝”的三個階段，可以說，每個階段都是一個革命性的突破。相比之下，使用凈水器是較為明智的選擇，而市面上凈水產品普遍使用的RO反滲透膜技術雖可濾除重金屬，但也會同時濾掉水中對人體有益的礦物質，長期飲用這種水依然有害無利。
問題 抽檢結果直飲水菌落總數超標
目前，我市居民家庭飲水到底是什么狀況呢？
今年9月12日，青島市食安辦發(fā)布了市民最關注的十大食品專項抽檢活動排在第3位的飲用水抽檢結果。本次共抽檢飲用水80批次，其中桶裝飲用水24批次，居民小區(qū)凈化水26批次，校園飲用水15批次，餐飲和飯店飲用水15批次。80批次樣品中18個批次不合格，合格率為77.55%。飲用水抽檢不合格原因主要是菌落總數、大腸菌群超標、PH值超出范圍等，均未檢出化學、化工元素，以及重金屬污染物。
值得注意的是，取自居民小區(qū)凈化水和校園直飲水的樣品中都有菌落總數和大腸菌群不合格現象，但取自這些設備的進水口也就是來源于自來水管道的水，卻全部合格，這表明自來水質量穩(wěn)定，反而是飲水設備是否達標、衛(wèi)生狀況、存放環(huán)境等導致水質不合格，部分品牌桶裝飲用水也因為灌裝、運輸等環(huán)節(jié)的不規(guī)范現象，導致微生物超標?？梢?，我們的飲用水問題突出，潛藏危機。
飲用水普遍存在的二次污染不容忽視
全國七大水系中已有59%的河段不宜作飲用水源，大桶水成二次污染重災區(qū)
危機一 水源污染嚴重
記者在采訪時了解到，目前我國各地的水質都存在一些安全隱患。2012年伊始，中國相繼發(fā)生兩起水環(huán)境事件備受關注。繼有毒重金屬鎘污染了廣西龍江之后，江蘇鎮(zhèn)江市自來水也被曝出有機毒物苯酚超標。好在當地政府的大力排治取得了實質成效，居民用水也已恢復正常。但事件暴露出工業(yè)污染爆發(fā)的較難預測性也給人們敲響了警鐘。
隨著大量的工業(yè)污廢物、農業(yè)污染物、生活污染物等大量未經處理排放，中國地下水和地表水的污染日益加劇，造成飲用水源地水質污染。業(yè)內專家介紹，水源污染分為好幾類，其中有細菌和微生物污染、有機物污染、富營養(yǎng)化污染，還包括有毒物污染、化學物質類污染、熱污染、放射性污染等。水利部調查表明,2005年全國污廢水排放總量達到717億噸，其中2/3未經處理直接排入水體，造成90%的城市地表水域受到不同程度的污染。根據國家環(huán)?？偩职l(fā)布的中國環(huán)境質量公告，全國七大水系中，已經有59%的河段不適宜作飲用水水源。
由于有的河流是人們的直接飲用水源地，這必然影響到飲水安全和供水安全。來自各方的環(huán)境與健康方面專家稱，目前固然有自來水廠的處理為我們保障用水安全，但其設備對超標重金屬起不到作用，更不用說自來水廠普遍使用的氯氣消毒法易造成氯化物殘留的問題。
危機二 二次污染普遍存在
不得不承認，當前居民生活飲用水已經受到嚴重的污染，除了水源污染外，最大的問題還存在于飲用水的二次污染。經過處理后的自來水，經過管網輸送，二次污染不可避免。由于管網年久失修，管網、儲水箱等供水設施的衛(wèi)生管理和維護不到位，時有出現紅水、黑水、白濁水。輸水管網內各種沉積物越來越多，滋生細菌、病毒等，甚至由于生物污染還會出現紅蟲、螞蟥等，使得終端自來水的水質安全得不到保障。
另外，一些大桶水在生產時環(huán)境的細菌控制和凈化不夠徹底、桶的瓶口封閉不嚴等都會造成細菌繁殖生長，特別是夏季天熱，微生物繁殖速度加快，對生產、流通和存放要求更高。“比如大桶水原本是密封的，但在運輸過程中受到擠壓、碰撞，密封口出現了松動，導致了細菌的進入。”來自大桶水一廠家的工作人員表示，細菌進入后會快速繁殖，原本合格的大桶水會在兩天后變成不合格飲用水，居民家里使用的凈水設備或飲水機如果不清洗，長時間不飲用的話也會導致細菌繁殖，水質變壞。
有疾控專家歷時5個多月，曾對桶裝水進行了跟蹤檢測。實驗以10臺飲水機作為對象。實驗用水為同一品牌桶裝水，事先檢測微生物指標為合格。檢測指標有菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌。檢測發(fā)現，飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時，所有檢測的桶裝水菌落總數全部超標。所以說，即使保證了水源的清潔和安全，但在水的使用過程中很容易發(fā)生二次污染，市民如果不加注意，就會威脅他們的身體健康。
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市民朋友們，你回想一下，你家、你父母家、你子女家、親戚朋友家，都是如何飲水的？目前家庭飲用水主要來源有：自來水燒開喝、桶裝水接飲水機、直接購買瓶裝水、安裝凈水器用于日常生活等等。你在日常飲水中遇到什么問題，有哪些建議都可以和早報說說，來共同探討一下各種飲水方式的優(yōu)缺點，未來選擇哪種飲水方式，由你自己做主。可以撥打電話85017871或發(fā)到郵箱zaobao2008@126.com來探討。
長期飲用不潔水可治病危害健康
根據世界衛(wèi)生組織的調查顯示，全世界80%的疾病都是由于被污染的水造成的；全世界50%的兒童死亡是由飲用水被污染水造成的；全世界每年有12億人因飲用被污染的水而患上多種疾病。預計十年后的將來，平均每天大約有6000名兒童和成人會死于骯臟的飲用水。人類健康的十大危機中，不潔飲水位列其中，由于水污染，全世界每年約有5000萬兒童死亡，3500萬人患心血管疾病病。7000萬人患結石病，9000萬人患肝炎。長期使用不潔凈的水，會導致人體產生消化疾病、傳染病、各種皮膚病、糖尿病、癌癥、結石病、心血管病等多種疾病，危害人體健康。
據悉，水的硬度是由水中鈣、鎂離子的總濃度決定的，也是決定水質口感的重要指標。根據研究表明，水的硬度會對身體產生一定影響，軟水營養(yǎng)成份減少，長期飲用可能導致營養(yǎng)元素缺乏，而常喝硬水（或礦泉水）可以促進鈣鎂離子的吸收，但也加重心腎負擔。因此，專家還建議市民多元化選擇飲用水，不應長期飲用同一種類型的水。
對六大水源地加大保護力度
記者在調查時發(fā)現，我市居民的日常飲用水的水源地主要來自嶗山水庫 、棘洪灘水庫、小珠山水庫 、書院水庫 、吉利河水庫和大沽河6大水源地，2011年，市環(huán)保局發(fā)布的青島市集中式飲用水源地水質情況中，從2010年1月到2011年12月，24個月的時間，嶗山水庫 、棘洪灘水庫水質監(jiān)測總氮平均濃度連續(xù)超標。嶗山水庫、棘洪灘水庫、小珠山水庫、書院水庫、吉利河水庫和大沽河6大水源地的監(jiān)測中，其中三大水源地涉及總氮超標。據悉，嶗山水庫的上游比較復雜，又有村莊，又有餐飲，再加上有些地區(qū)的旅游業(yè)務，生活、農業(yè)污染物對水質的影響較大。
而近些年來，我市相關部門也采取了不少措施，加大對水源地的保護。嶗山區(qū)政府對嶗山水庫水源地保護高度重視。2009年至2010年實施了嶗山水庫上游污水治理工程，全部收集處理水庫上游38個村莊及部分農家宴排放的污水。根據對嶗山水庫周邊農家宴業(yè)戶的經營證照、化糞池使用狀況等摸底的情況，進一步完善嶗山水庫水源地周邊綜合整治方案，組織開展聯合執(zhí)法督查。同時對于部分農家宴私搭亂建的違章建筑，施重拳堅決拆除，對于現狀可以保留的農家宴要配齊化糞池等排污設施，確保農家宴污水集中收集。各相關部門和單位做了一些工作，但水庫周邊污水管網缺失，污水收集儲運設施不完善，農家宴排污監(jiān)管存在漏洞，嶗山水庫水源地保護依舊任重道遠。
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